水產(chǎn)冷庫主要用來(lái)存儲海鮮，保持和延長(cháng)水產(chǎn)品的鮮度。海鮮冷凍庫主要應用于酒店、水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)等地方。
冷庫安裝采用先進(jìn)保溫技術(shù)，國外進(jìn)口的冷凍庫機組和設備。海鮮冷凍庫要求在-18～-30℃庫溫下保存才不會(huì )變質(zhì)，達不到規定的溫度，它的鮮味就沒(méi)有了。
水產(chǎn)冷凍保溫庫板：使用100mm時(shí)， 150毫米，聚氨酯保溫板，雙面彩板涂層或不銹鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強度高，保溫隔熱。
性能好，耐腐蝕，抗老化，該庫板的快速和容易裝配，圖書(shū)館是冷庫保溫體選擇的最佳材料。
磚混結構或鋼結構的庫房都可以用來(lái)改造成這種類(lèi)型的冷庫，例如100㎡的庫房若改造安裝成水產(chǎn)冷庫，按常規庫房高度2.5-3m來(lái)算，大概就能儲藏50-70噸的水產(chǎn)食品了，不過(guò)具體存儲量還需根據庫房實(shí)際情況和堆碼情況（如有無(wú)貨架、是否箱裝等）具體決定。
冷凍與冷藏是用于水產(chǎn)品保鮮的最普通的方法。冷凍時(shí)所采用的溫度較低(-25--5℃)，在冷凍過(guò)程中，由于水產(chǎn)品內部水分形成的冰顆粒，體積膨脹，組織結構遭破壞，發(fā)生冷凍變性；
解凍后其內部水分析出，從表面干燥、肉質(zhì)劣化、食感變差。
第二：水產(chǎn)冷凍庫的特點(diǎn)：
1，現階段水產(chǎn)冷凍庫采用的大多數是活動(dòng)式的組合冷凍庫。組合水產(chǎn)冷凍庫的特點(diǎn)是靈活性強、結構簡(jiǎn)單、操作方便且易于管理。
組合水產(chǎn)冷凍庫主要由庫體、庫門(mén)、制冷壓縮機、冷風(fēng)機、自控元件、電控系統六大部分組成。
2，水產(chǎn)冷凍庫庫體保溫材料一般采用聚氨脂或聚苯乙烯，外敷鍍塑彩色鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等。
庫板應當具備自動(dòng)貼膜、自動(dòng)灌注、自動(dòng)軋筋、自動(dòng)成型的特點(diǎn)才能保證保鮮冷凍庫的保溫效果，降低用戶(hù)運行成本。
3，水產(chǎn)冷凍庫庫門(mén)主要起到保溫、美觀(guān)的作用，在大門(mén)上裝個(gè)小窗戶(hù)，取東西的時(shí)候盡量不使冷氣外泄而更好地保溫。
4，水產(chǎn)冷凍庫制冷壓縮機的作用是讓冷凍庫內迅速降溫，它應具備性能優(yōu)良、操作方便、故障率低等特點(diǎn)。
第三：水產(chǎn)冷庫造價(jià)影響因素：
1，水產(chǎn)冷庫建造區域跟當地的氣象數據有聯(lián)系，不一樣的氣象數據規定不一樣，當地氣象數據的冬夏極端天氣要進(jìn)行事先預期。
2，保溫系統一般選用聚氨酯保溫板或者現場(chǎng)噴涂，根據不同的溫度選擇不同的厚度，保溫系統價(jià)格是冷庫成本價(jià)格中占比較大,的部分。
3，相同體積冷庫，分割間數不同，水產(chǎn)冷庫設備配置數量也不同，這些也是影響終冷庫價(jià)格的關(guān)鍵因素之一。
4，冷庫價(jià)格其實(shí)和設備品牌的選擇也有一定的聯(lián)系，在目前的市場(chǎng)上，有著(zhù)很多不同的設備品牌，而這些品牌往往也會(huì )影響到冷庫質(zhì)量的好壞。
5，冷庫的分間越多就代表冷庫的投入費用越大，相同容積的冷庫分間越多設備配置的數量就越大，直接影響了水產(chǎn)冷庫的整體價(jià)格。
