1、冷卻間是商品的預冷加工車(chē)間,可以避免高溫貨物吸冷造成冷凍或冷藏庫房溫度升高,影響其他冷貨。
2、結凍間是對商品(如肉類(lèi)、禽類(lèi))進(jìn)行冷凍加工的車(chē)間,冷卻商品經(jīng)冷凍后才可進(jìn)入冷凍庫房,進(jìn)行儲存。
3、冷藏庫房是用于儲存冷卻商品(如水果、蔬菜等),溫度一般保持在0℃左右,不允許溫濕度有太大幅度的波動(dòng),同時(shí)為滿(mǎn)足果菜類(lèi)商品的呼吸要求,還應安裝換氣裝置。
4、冷凍庫房用于儲存凍結的商品,儲存時(shí)間較長(cháng),溫度一般在-20℃以下,濕度在95%左右,同時(shí)保持微風(fēng)循環(huán),以減少含水商品的失水。
5、壓縮機房和配電室。壓縮機房是冷庫的制冷中心,在選擇壓縮機時(shí),小型冷庫應選擇全封閉壓縮機,功率小,價(jià)格也便宜;中型冷庫一般選擇半封閉壓縮機;大型冷庫可選擇半封閉壓縮機,也可選擇氨制冷壓縮機,因其功率大,可一機多用,但安裝和管理比較麻煩。配電室是整個(gè)冷庫的動(dòng)力中心,應有較好的通風(fēng)條件,以保證設備能及時(shí)散熱,保證冷庫正常運行。
低溫速凍冷庫使用注意事項
1,速凍庫是用隔熱材料做成,具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷特性,要把好冰、霜、水、門(mén)、燈五關(guān)。
2,速凍庫的溫度一般應控制在0℃至-10℃,將其設計在冷凍庫的隔壁,可以節省能源。由于冷藏的溫度限制,其保持原料質(zhì)量的時(shí)間不可能像冷凍那樣長(cháng),抑制微生物的生長(cháng)只能在一定的時(shí)間內有效,所以要特別注意貯存時(shí)間的控制
3,在速凍庫安裝中大多數采用光滑冷排管,0℃以下冷庫在冷卻時(shí)排管會(huì )有霜層的積聚。為保證良好的傳熱效果,宜經(jīng)常除霜,當排管積霜厚度達9mm~12 mm時(shí),應進(jìn)行除霜。每年應進(jìn)行1次~2次熱氨融霜。
4,速凍庫在用手動(dòng)控制的冷風(fēng)機,應及時(shí)融霜,還應防止過(guò)多加熱。
5,原料進(jìn)速凍庫之前應仔細檢查,不應將已經(jīng)變質(zhì)或弄臟的原料送人冷藏庫,不得存入其他雜物,員工私人物品一律不得存入其內
6,凍品宜采用良好的包裝形式,有效抑制排管和冷風(fēng)機結霜的速度。
7,速凍庫企業(yè)的計量器具配備及管理應按照規定進(jìn)行。
8,速凍庫門(mén)應設置風(fēng)幕和門(mén)簾,宜使用內設門(mén)斗,以減少濕熱空氣對流入庫。
9,冷庫應保證清潔、干燥,要責任到人,對庫內的冰、霜、水應及時(shí)清除,庫內嚴禁帶水作業(yè),沒(méi)有經(jīng)過(guò)冷卻的商品,不能直接進(jìn)入冷凍庫。
10,冷庫因其工作性質(zhì),要求保持制冷狀態(tài),否則就會(huì )造成損失,所以對其制冷系統(壓縮機、冷凝器、節流閥、蒸發(fā)管)要加強設備的護養管理,保證設備的完好率,同時(shí),因其具有高壓、易爆、有毒的特點(diǎn),所以要確保安全生產(chǎn)。
11,要合理利用冷庫的空間,合理設計商品的堆存方式,提高儲存能力;商品應分類(lèi)分區存放,防止相互污染變質(zhì)。
12,冷庫要定時(shí)通風(fēng),對于不同商品,保證合適的溫濕度。
低溫速凍冷庫造價(jià)以及影響冷庫價(jià)格的因素
不同冷庫容量空間的造價(jià)也是有區別的。20立方米造價(jià)在2.6萬(wàn)至3.5萬(wàn)左右,50立方米冷庫的價(jià)格在3.3萬(wàn)元至4.5萬(wàn)元左右,80立方米冷庫的造價(jià)在4.5萬(wàn)元至55萬(wàn)元左右,冷庫的建造價(jià)格要根據客戶(hù)實(shí)際要求來(lái)進(jìn)行確定,需要建造冷庫的客戶(hù)可以電話(huà)聯(lián)系本公司。
1、冷庫的大小,建造容積越大造價(jià)越高,這點(diǎn)是毋庸置疑的,容積越大制冷量需求就高,機組的配置也要隨之提升,保溫材料也會(huì )逐漸增加,針對冷庫場(chǎng)地的設計規格,工程師要在現場(chǎng)進(jìn)行詳細的測量,設計出合理的冷庫管道走向、機組擺放位置這些都是可以節省到冷庫的成本費用的,一般內機位置會(huì )與外機位置只隔一道墻,這樣可以有效的節省冷庫的投資,不同的冷庫大小針對的相應方案,會(huì )導致價(jià)格產(chǎn)生變化。
2、冷庫的溫度與設備配置,冷庫的溫度不是決定設備配置的主要因素,雪藝制冷提示,上方提到的冷庫大小也是會(huì )影響設備配置的,冷庫的溫度要求的越低,建造面積越大,機組的配置就需要通過(guò)計算后才可以得出,一臺機組達不到所需制冷量的情況下,那么我們可能就要采用大型設備或者多個(gè)小型設備,全封閉式、半封閉式、螺桿式、并聯(lián)式機組等等;這個(gè)設計師會(huì )配置出合理的機組選型,盡可能的減少冷庫建造成本,所以溫度與配置也是影響到價(jià)格的主要因素。
3、冷庫的類(lèi)型與分間,許多客戶(hù)建造大型冷庫不僅僅是只作為保鮮使用,有些客戶(hù)需要設計不同的保鮮區、冷藏區、冷凍區、分揀區等;以供不同產(chǎn)品的存放使用,那么分間就會(huì )導致板材、機組、保溫輔料、人工等費用增加,冷庫的類(lèi)型就像上方提到的溫度,不同類(lèi)型溫度會(huì )導致價(jià)格的浮動(dòng)。
4、冷庫的保溫與人工,冷庫的保溫材料選用,有些客戶(hù)對冷庫保溫板的防燃級別也是有要求的,當地部門(mén)檢查環(huán)保時(shí)也是有相應的需求,我們常用的冷庫保溫板為聚氨酯雙面彩鋼保溫板,此類(lèi)板材的阻燃級別有不同種類(lèi),保溫厚度以及彩鋼厚度都是有差異的,所以我們在不同的選擇時(shí)也是會(huì )導致價(jià)格產(chǎn)生波動(dòng),那么人工費用便是在整體冷庫造價(jià)大致出來(lái)后,工程師根據經(jīng)驗定制的施工周期,然后針對安裝團隊人員費用進(jìn)行計算,大型冷庫與小型冷庫所分配到的安裝員工肯定是有多又少的,所以人工費用與保溫費用也是會(huì )直接影響到冷庫的價(jià)格。
5、冷庫的建址與運輸,冷庫地理位置的選型至關(guān)重要,不管是什么類(lèi)型的冷庫,則一定要選擇環(huán)境干燥、排水條件良好、通電效果良好且交通方便的地段建造安裝,尤其是物流冷庫,若是冷庫選址不正確還會(huì )造成冷庫施工成本不必要的增加(電費、水費、交通運輸費),因此冷庫在安裝開(kāi)始時(shí)周邊環(huán)境的考慮是必不可少的因素之一,運輸費用則是根據冷庫建造的遠近來(lái)進(jìn)行計算的,運輸費用我們都是固定的團隊,價(jià)格也是進(jìn)行合理計算的。